You are currently browsing the monthly archive for Aralık 2010.
Bugün bizim memleketin (mardin) en güzel yemeğini yaptım; EROK. Çocuklarımız çok sewiyor.Yapımı konusunda ;size, bu yemeği bilen bir kişiyi yaparken izlemenizi tawsiye ederim.Ben yıllarca annemden,akrabalarımdan gördüğüm için, göz kararı hazırlayabiliyorum.Ölçü kullanmıyorum.Bizde ,erok un incesi makbuldür.Kalın açmak ayıplanır 🙂 (wallahi öyle) aslına bakarsanız ,poğaça gibi kalın açılınca zaten yemek lezzetli olmaz,çünkü hamuruyla haşusu yani içinin eşit olması we de mümkünse hamurun daha da az olması beklenir,bu ağızda hoş bir tad bırakır.Bizim yörede acılı yapmak tercih edilir.bu yüzden haşusuna biraz , pul kırmızı biber eklenir.Bir de hamuruna sizlerin kişniş diye bildiği bizimse gizbara dediğimiz baharat ,hawanda döwülerek eklenir.Bu hamurun bir de haşlaması yapılır ki ,biz ona igbebet diyoruz.Bana göre açılışı daha zor.Çünkü İçine iki çeşit bulgur eklenir we de patates eklenmediğinden ötürü hamuru daha farklı olur.
Erokun incesi makbul olduğundan ,hiç yapmazdım 🙂 Bu yemeği ilk defa yapmam da büyük kızımın çok etkisi olmuştu. Bana kızarak,ellerini de hamuru yuwarlama işareti yaparak ”anne sen neden bundan yapmıyorsun,ananem biliyo,babaannem biliyo ,e sen de öğren!!” deyişini hiç unutmuyorum,çok hoşuma gitmişti we işin enteresan kısmı ,gerçekten de beni cesaretlendirmişti. :)))
Bu, iç dolgusu (haşu)
bu da, hamuru 🙂
🙂 açılışı ,
bu da kızartılmış hali 🙂
Biz de ,içli köftenin incesi makbuldür 🙂
Selametle kalın…
Daha önce tanıtımını yaptığım bus stop oyunu limango ‘da satışta. almak isteyenler acele etsinler.Satışın bitimine 19 saat kaldı.Limango’ya üye olmak için mail adresinizi mesaj atarsanız sizi üye yapabilirim.
limango’nun linki:
http://www.limango.com.tr/home/
oyunun satıldığı sayfanın linki:
http://www.limango.com.tr/shop/index.php
limangoya üyelik daweti için yorumlara email adresinizi yazmanız gerekiyor.
İyi günler…
Çocuklarım için ,ara sıra,internetten matematik soruları indiriyorum .Bu bazen Türk sitelerden bazen yabancı sitelerden olabiliyor.Bazen yabancı ülkelerdeki matematik eğitiminin bizimkinden ne kadar ileride ya da geride( !) olduğunu merak ediyorum.Eğer blogumu takip ediyorsanız daha önce de size bu konuda bir kaç site adresi wermiştim.
Şimdi size linkini wereceğim ingiliz sitesinde , çocuklar için ücretsiz indirebileceğiniz bir kaç test war. Ne yazık ki bu site ücretli ,o sebeple sadece örnek werdikleri testleri indirebiliyorsunuz.Ama ben yine de beğendim.Soruları kendi çocuğunuzun sewiyesine göre indirebilirsiniz.
key stage 2 için,(bu bizim ülkedeki 4.5.sınıflara daha uygun)
key stage 3için , (bu ise ingiliz okullarında,9-13 yaş arasına uygun,bizde de 5.sınıf sorularını içermekler beraber 6. 7. sınıflarınkini de içeriyor.)
http://orderline.qcda.gov.uk/gempdf/1847214282/1847213820.pdf
eğer daha fazla worksheet istiyorsanız;
http://www.mathsmadeeasy.co.uk adresine tıklayıp, free yazan,istediğiniz çalışmayı indirebilirsiniz.
Görüşmek üzere 🙂
Daha önce yayınlayacağımı söylediğim pizza tarifini şimdi weriyorum.Bu pizzanın hamuru diğer hamurlara benzemiyor.Şimdiye kadar denediğim en iyi hamur tarifi.Üstelik içindeki irmik, hamurun kıtır olmasını sağlıyor.Çok ince ve kıtır kıtır bir hamur oluyor piştikten sonra,tabi kalın sewiyorsanız,kalın açarsınız hamuru, o sizin bileceğiniz iş 🙂
Tarifi programlarını zewkle izlediğim Jamie Oliver’dan aldım.Jamie at home adlı programını ,eğer bulabiliyorsanız izlemenizi tawsiye ederim.Bahçeme ne ekerim,nasıl ekerim diye düşünüyorsanız ,Jamie bu konuda da yardımcı oluyor.
Eşim İngiltere dönüşü ,Jamie’nin dergisini getirmişti.Orada da güzel tarifler war.İnşallah ileride burada yayınlayacağım.
Şimdi tarife geçelim.Hamur için;
800 gr. un
200 gr. irmik
550 ml. ılık su
1 (table spoon) yemek kaşığı tuz
3(table spoon) sızma zeytinyağı
15gr(yaklaşık 1.5 pkt kuru maya
yapımı çok basit:
Öncelikle tezgahınızın üzerine unu koyuyorsunuz.Ortasını hawuz yaparak içine suyu yawaş yawaş ekliyorunuz.Bir çatal yardımıyla ,suyu unla karıştırıp,bu arada tuz we zeytinyağını ,en son da mayayı ekliyorsunuz.Hamuru hazırlıyorsunuz.Bir kaseye koyup,un serpip,bezle örterek,ılık ,nemli bir yerde 45-60 dakika bekletiyorsunuz.
yarısı kızım yemediği için bibersiz :)))
sos için: Sos için miktar belirtmiyorum.Siz ne kadar pizza yapacaksanız ona göre hazırlayın.
-Fesleğen
-sarımsak
-zeytinyağı
-domates
Tavayı ısıtıp,zeytinyağı ekleyin,daha sonra ince ince doğradığınız sarmısakaları ekleyin.,domatesleri de ekleyip,tuz ,biraz karabiber ekleyip,bir kaç dakika sonra ocaktan alın.Tadına bakın,tuz miktarını ayarlayınElekten geçirin.Daha sonra tekrar ateşe alıp,5 dakika kaynatın.
Bu sos tarifini hazırlamak benim için çok da pratik değil,waktim yok diyorsanız,şöyle yapın.Ben bazen rondanın içine doğranmış domatesleri,we diğer sos malzemelerin atarak da bunu hazırlıyorum.
Hamuru ince açıp,sosladıktan sonra üzerine istediğiniz malzemeleri katarak fıırınlayın.
Jamie Oliver’ın hamuru hazırlaması beni çok etkilemişti.Ben de bir çatal yardımıyla hamuru hazırlamaya çalışıyorum her defasında ,ne kadar pratik bişey olduğunu görmek istiyorsanız aşağıdaki linkten,Jamie’nin pizza hamurunu hazırlamasına bir göz atın.Videoda Jamie, önce sosu hazırlıyor,akabinde hamurun hazırlanışına geçiyor.
http://www.youtube.com/watch?v=5PzxEZxTuYc&feature=related
Bu da kızımın yaptığı pizza, nasıl ama :)))
Bu arada artan hamuru dondurucuya atabilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
Bir Anne 
